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Unter täglichem Rühren gären die Trauben 10-12 Tage oder länger
Die 90 Jahre alten Trauben aus der Zeit vor der Reblaus werden Anfang Oktober von Hand geerntet
Preiselbeeren und einem kleinen Vanillegruß aus den Fässern
die für die Oloroso-Produktion des Weinguts verwendet wurde
einem härteren Holz mit stärkerem Tannin
2019 Cabernet Franc, Lucas & Lewellen, Santa Ynez Valley Sojourn Cellars Unter täglichem Rühren gären dieEine feine Verbindung des Grundcharakters der Bordeaux Traube mit einem Hauch leicht zugnglicher, offener Frucht. Warmer, wrziger Duft mit der leicht kruterigen, knackigen Note der Traube. Gute, anhaltende Fruchttiefe mit Anklngen von reifen Pflaumen, Salbei und einer kleinen, trockenen Karamellnote. Im Nachgeschmack ein Hauch von Vanille aus der Fassreifung. Tannin hlt den Wein in Form, bleibt aber dezent. Die Trauben stammen vom hchsten Teil der
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