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Geerntet wird bei Chavy-Chouet sorgfältig und mit starkem Fokus auf gesunde
Im Anschluss werden die Partien separat vinifiziert: temperaturkontrollierte Gärung
gut durchlüftete Lagen und ein gemäßigtes Klima mit warmen Tagen und kühlen Nächten
Die Einweichzeit vor der Gärung beträgt drei Wochen
Bei guter Lagerung in der ungeöffneten Flasche hat der Benromach 10 über mehrere Jahre ein stabiles Genussfenster
2009 Mas Martinet Els Escurçons Vivaltus Geerntet wird bei Chavy-Chouet sorgfältigDer 2009 Mas Martinet Els Escurons ist einer der groen Einzelweinlagen Weine des Priorat kraftvoll, tiefgrndig und zugleich berraschend elegant. Er stammt aus einer hochgelegenen Parzelle in den Bergen ber Gratallops und zeigt, wie fein und vielschichtig Garnacha aus kargem Schiefer Terroir sein kann. Als einer der Spitzenweine von Mas Martinet verbindet er mediterrane Wrme mit beeindruckender Frische und zhlt lngst zu den Referenzen der Region.