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Ausbau in slowenischen Eichenfässern für 18 Monate und danach 6 Monate in Flaschen
Langes Finale mit zartem Salztouch
Himbeeren und einen intensiven Nachgeschmack von roten Früchten und Balsamico
Am Gaumen zeigen sich die Fruchtaromen von Brombeere und Dörrpflaume
Dicht in der Farbe
Barbaresco Montestefano DOCG '17 - 75cl Grauburgunder Ausbau in slowenischen Eichenfässern fürVinifikation Ausbau Lange Maischegrung, Grung im Stahltank. Ausbau in Tonneau (Doppelbarrique), in gebrauchten Barriques. Degustationsnotiz Ein feinverwobener Duftfcher, der anfangs subtil wirkt, aber viel zu sagen hat. Aromen von Zwetschgenkompott, Hagebuttentee, Unterholz, Leder, Fleisch und Weihrauch offenbaren sich. Am Gaumen wiederholen sich die Zwetschgenaromen, hinzu gesellen sich Drrfeigen, Cranberrys, Kakao, etwas weisser Pfeffer und