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Anfang der 2000er Jahre gründete er sein kleines
Pilzgerichten und gereiftem Hartkäse (Manchego
Handwerk und Geschmack auf hohem Niveau verbinden
wählt Philipp den umgekehrten Weg: Durch Ertragsreduzierung und Auswahl der Früchte stellt er weniger Flaschen mit Etiketten unter dem höchsten Niveau her und die Gesamtqualität der „Estate“-Weine steigt weiter an
Rauch und mineralischer Tiefe
Vieux ChÂteau Certan Pomerol, 2023 Château Trotte Vielle Anfang der 2000er Jahre gründeteVieux Chteau Certan 2023 verbindet Merlot, Cabernet Franc und Malbec aus Pomerol mit Finesse, Tiefe und der khlen Eleganz des Bordeaux. ber den Wein Die Trauben fr Vieux Chteau Certan 2023 stammen aus dem Herzstck von Pomerol, wo Kies und Ton den Reben Struktur, Frische und eine przise Aromatik geben. In einem solchen Terroir ist Merlot meist die tragende Kraft, whrend Cabernet Franc und Malbec fr Spannung, Wrze und zustzliche Kontur sorgen.
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