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der dank des Pinot Noir sehr intensiv ist und eine gute Länge bringt
vollmundig und frisch mit einem Hauch Röstaromen
Es wird eine grobe Filtration zur Abfüllung vorgenommen
Ein reinsortiger Cabernet Sauvignon
Die Ernte erfolgt daher sehr spät und ermöglicht eine lange Reifezeit der Traube
Philippe de Vessière - AOP Costières de Nîmes rouge, 2018, Magnum Bio_Bio der dank des Pinot NoirDas Besondere an diesem Bio Rotwein ist eine mehrwchige Maischegrung, 10 Tage ber das Ende der Grphase hinaus. Das erhht das aromatische und polyphenolische Potenzial dieser auergewhnlichen Cuve aus Syrah, Grenache und Mourvdre. Dieser Wein ist sowohl komplex als auch untypisch und der Stolz des Weinguts. Passt sehr gut zu Hasenpfeffer, geschmorter Taube und auch zu einem vegetarischen Chili.